Una trattoria
tipica italiana.
Vedugnspizza, handrullad pasta och italienskt vin på Svartbäcksgatan, Uppsala. Sedan länge — fortfarande en familjeverksamhet.
⟢ Öppet 7 dagar i veckan · Vedugnspizza · 4 ★ i 880+ Google-recensioner
Benvenuti.
Una trattoria tipica italiana.
Basilico drivs av Ottaviano Rizzo och familjen. Vi öppnade för att laga den sortens mat vi växte upp med — enkla råvaror, gjorda rätt, serverade till människor man tycker om.
Pizzan bakas i vedugn. Pastan rullas för hand. Vinet kommer från Italien. Vi har 70 sittplatser även på övre våningen — bra för fest, möte eller bara en lugn söndagslunch.
Pizzan vi är kända för.
Vedugnen är hjärtat i Basilico. Den når 450 grader och bakar en pizza på 90 sekunder — samma teknik som hemma i södra Italien. Botten blir luftig, kanten blir fläckig, ostarna smälter precis lagom.
450°C · 90 sekunder · Italienskt mjöl
Menyn — utdrag.
Här är en bit av vad vi serverar. Hela menyn — inkl. dagens pasta och säsongsspecialiteter — finns på plats eller i bokningssystemet.
Antipasti
För att börjaRostat bröd, körsbärstomater, basilika, vitlök, olivolja
Krämig burrata, San Marzano-tomater, rucola
Husets uppläggning av charkuterier, ostar och inlagt
Tunt skuret nötkött, parmesan, ruccola, citron
Pizze al forno
VedugnsbakadBakad i 450°C vedugn på 90 sekunder.
San Marzano-tomater, fior di latte, basilika
Tomatsås, mozzarella, kryddig salami
Fyra italienska ostar, honung, valnötter
Husets calzone — mozzarella, parmaskinka, rucola och parmesan
Tomat, mozzarella, skinka, kronärtskocka, oliver, champinjoner
Pasta
HandrulladKlassisk Bolognese — köttragú som har stått på spisen i timmar
Guanciale, pecorino, ägg, svartpeppar — så som de gör i Rom
Tomatsås, vitlök, chili, persilja
Husgjorda tortellini i klar buljong av höns och nötkött
Secondi
Kött och fiskBräserad kalvlägg, gremolata, saffransrisotto
Lemonkyckling, rosmarin, rostad potatis
Hel havsabborre i salt, citron, olivolja, kapris
Stor T-bone, ugnsstekt med rosmarin (för 2)
Dolci
AvslutningHusets tiramisù på lady fingers, mascarpone, espresso, marsala
Vaniljbaserad panna cotta, säsongens bär
Vaniljglass dränkt i nybryggd espresso
Priser är vägledande. Aktuell prislista bekräftas på plats eller vid bokning.
● vegetariskt ● stark
Stället, maten, kvällen.
Genuint italiensk känsla, hjärtlig service och pizza som påminner om Neapel. Calzonen är något extra.
En av de få ställena i Uppsala där vinet, maten och stämningen håller samma nivå. Vedugnen gör jobbet.
Trevligt familjärt och äkta. Vi har varit gäster i flera år — det är som hemma.
En kväll på Basilico börjar med ett bord.
Boka online via Bokabord, ring oss eller kom in. Vi tar gärna större sällskap på övre våningen — ring i förväg för menyer och priser.
Sällskap från 8 personer? Ring oss för set-meny och planering.
Öppet 7 dagar i veckan.
Lunch på helger, middag varje dag. Köket är öppet hela kvällen — vi tar emot sällskap fram till sent.
- Måndag 16:00–sent
- Tisdag 16:00–sent
- Onsdag 16:00–sent
- Torsdag 16:00–sent
- Fredag 16:00–sent
- Lördag 12:00–sent
- Söndag 12:00–sent
Svartbäcksgatan 24, mitt i Uppsala.
Gångavstånd från Linnéträdgården. Närmaste hållplats: Vaksala torg eller Stora torget. Parkering i området kan vara begränsad — kollektivt rekommenderas.
- Telefon
- 018-12 50 10
Bra att veta innan besöket.
Hittar du inte svaret? Ring oss på 018-12 50 10.
Ring 018-12 50 10-
Hur bokar jag bord?
Online via Bokabord (länk i menyn) eller ring oss på 018-12 50 10. Drop-in fungerar i mån av plats. -
Tar ni emot större sällskap?
Ja, vi har plats för upp till 70 personer på övre våningen. För sällskap från 8 personer rekommenderar vi att ringa i förväg så vi kan planera bord, meny och dryck. -
Har ni vegetariska rätter?
Ja, många. Margherita, quattro formaggi, arrabbiata, bruschetta — för att nämna några. Vi har också säsongsbaserade vegetariska specialiteter. Säg till om du har specifika önskemål. -
Är pizzan glutenfri?
Vår vanliga pizza innehåller gluten. Vi har glutenfria alternativ för pasta. Glutenfri pizza beror på dagens schema — ring och fråga i förväg. -
Vad är vedugnspizza?
Pizza bakad i traditionell vedugn — 450 grader, runt 90 sekunder. Det ger pizzan en luftig botten, fläckig kant och en lätt rökig smak. Vi använder italienskt mjöl, San Marzano-tomater och fior di latte. -
Har ni uteservering?
Ja, ute på Svartbäcksgatan 24 — säsongsbaserat. Mest mars till oktober, beroende på vädret. -
Vad har ni för öppettider?
Måndag till fredag öppnar vi 16:00. Lördag och söndag 12:00. Köket är öppet hela kvällen. -
Tar ni kort?
Ja, vi tar kort, Swish och kontant.